Щавель и беременность: насколько они совместимы

щавель

Для пользы здоровью рекомендуется есть зелень. В этом плане многим известен щавель — кислая трава, применяемая для разных целей: приготовления супа, целебного отвара, лосьона для лица и т. д. Но женщина в положении опасается за своё здоровье, ведь неизвестно, можно ли есть щавель при беременности.

Состав и польза щавеля

В щавеле содержатся разные полезные вещества:

  • витамин К, предупреждающий кровотечения;
  • витамин С, укрепляющий иммунитет, восстанавливающий:
    • кровеносные сосуды;
    • дёсна;
    • клетки тканей; кости и зубы;
  • витамин В1, нормализующий работу пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем в организме;
  • витамин А, улучшающий зрение, состояние практически всех органов и систем, являющийся хорошим антиоксидантом;
  • витамин РР, снижающий уровень холестерина в крови;
  • витамин Е, омолаживающий кожу, улучшающий состояние волос и ногтей;
  • щавелевая кислота, обогащающая организм магнием и железом;
  • дубильные вещества, купирующие в организме свободные радикалы;
  • железо, нормализующее уровень гемоглобина;
  • фосфор, улучшающий работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
  • молибден, очищающий организм от ядов и токсинов;
  • калий, нормализующий кислотно-щелочной баланс в организме;
  • эфирные масла, улучшающие циркуляцию крови, устраняющие из организма вредные вещества.
Листья щавеля на досках
Щавель нормализует пищеварение и улучшает отделение желудочного сока и желчи

Важно: благодаря содержанию витамина В1, молибдена, калия и эфирных масел щавель позволяет нормализовать пищеварение, улучшить отделение желчи и желудочного сока в организме. Это растение часто используют при колитах и энтероколитах.

Щавель является хорошим кровоостанавливающим и заживляющим раны средством. Он полезен при малокровии, помогает от аллергии, оказывает вяжущее и обезболивающее действие. Щавель рекомендуется употреблять в сезон простуд.

Щавель бывает конским, который по размерам гораздо выше обычного щавеля — в длину он может достигать 150 см. Это растение используется в сухом виде как лекарственное. Его состав с обычным щавелём схож. Основное отличие конского щавеля — его корни содержат 4% производных антрахинона:

  • хризофановой кислоты;
  • эмодина;
  • хризофанола.

Эти компоненты в большей мере способствуют улучшению работы желудка, укрепляют иммунитет. Из конского щавеля с давних времён изготавливаются полезные отвары и порошки.

Можно ли есть щавель будущей маме

Щавель — полезная трава, которая поможет напитать организм будущей мамы полезными компонентами. Поэтому есть её во время беременности можно, и даже нужно. Однако не стоит забывать про индивидуальную непереносимость этого продукта, которая может возникнуть именно во время беременности. Её проявления следующие:

  • кожный зуд;
  • кожные высыпания;
  • покраснения.

Конский щавель, который продаётся в аптеках, является лекарстенным средством. О его применении в свежем виде и в виде сырья есть спорные мнения, поэтому перед его употреблением будущей маме необходима консультация врача.

Показания к потреблению

Употребление щавеля во время беременности поможет справиться со следующими проблемами:

  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта, (благодаря содержанию молибдена, витамина В1, калия и эфирных масел);
  • заболеваниями мочевого пузыря (благодаря содержанию щавелевой кислоты). Для этого используется отвар из листьев растения;
  • проблемами печени (благодаря содержанию молибдена и эфирных масел);
  • заболеваниями суставов и опорно-двигательного аппарата (благодаря содержанию витамина С);
  • ангиной, цингой и стоматитом (благодаря содержанию витамина С);
  • кровотечением (благодаря содержанию витамина К);
  • дерматитами (благодаря содержанию молибдена, калия, дубильных веществ);
  • анемией (благодаря содержанию железа).

Влияние на организм беременной женщины

Если будущая мама не успела залечить зубы, то нужно это непременно сделать, потому что во время беременности могут появиться стоматит и гингивит. В этом случае рекомендуются полоскания щавелевым настоем. Беременная женщина может использовать свежие листья щавеля, добавляя их в салаты. В этом же виде продукт рекомендуется использовать при проблемах с печенью и кишечником.

Сок щавеля в прозрачном стакане
Щавелевый сок применяется при ангине

Сок щавеля — хорошее средство при ангине. Отвар конского щавеля — хорошее средство при геморрое и боли в пояснице, однако будущей маме использовать его нельзя. Обычный щавель оказывает противовоспалительное, антибактериальное и обезболивающее действие, поэтому она используется при цистите. Для этого делается щавелевый отвар, который выливается в ванну. Кроме того, отвар щавеля используется в качестве косметического средства — при воспалении кожи и угревой сыпи. Маски на основе щавелевого сока помогут и от пигментации.

В каких виде и количестве можно употреблять

Принимать щавель будущей мама можно в виде:

  • отвара;
  • настоя;
  • сока;
  • сырых листьев;
  • листьев, отваренных в супе.

Важно: будущая мама может ежедневно есть щавель в количестве 100 г. Это половина суточной дозы витаминов А, С и каротина, 3% витамина РР, 13% витамина Е, 12% витамина В1, 11% железа и т. д.

Противопоказания

В щавеле содержатся кислоты, препятствующие усвоению кальция в организме. Они вступают в реакцию с этим веществом и образуют оксалаты (нерастворимые соли). Поэтому употреблять щавель с кисломолочными продуктами не рекомендуется — это может привести к разрушению костной ткани, проблемам в опорно-двигательном аппарате, появлению камней в мочевыделительной системе.

Женщинам с повышенной кислотностью желудка употреблять щавель не следует, так как содержащиеся в нём кислоты могут спровоцировать обострение заболевания. Всё это значит, что приём щавеля не рекомендуется будущим мамам, страдающим от следующих заболеваний:

  • подагры;
  • гастрита;
  • язвы желудка или двенадцатипёрстной кишки;
  • артрита;
  • артроза;
  • аллергии.

Я с детства люблю щавель — бабушка приучила меня есть его в свежем и отварном виде (в супе). Суп из него был моим самым любимым и остаётся таковым по сей день. В беременность я как-то не задумывалась о том, что щавель может мне навредить — просто когда увидела, что его продают бабушки на улице, сразу захотелось сварить супчик из этого растения, что я и сделала. Негативной реакции в моём случае на щавель не последовало. В беременность хотелось его ещё больше, чем в обычные периоды жизни — видимо, сказывался недостаток витаминов в моём организме.

Где взять щавель

Можно заготовить щавель на зиму самостоятельно. Но не у всех есть время заниматься этим процессом, поэтому щавель можно приобрести в уже готовом виде.

Правила сбора и заготовка

Щавель растёт вблизи озёр, на лугах, а цветёт это растение весной. Его первые всходы можно увидеть в конце мая — в это время щавель собирают. Делать это можно до конца июля — в это время листья грубеют и в них накапливается щавелевая кислота, которая в избытке вредна для организма. В процессе сбора щавель нужно срезать под корень.

Щавель заготавливается несколькими способами. Сушится растение так:

  1. Вымытый и крупно нарезанный щавель разложите на полотенце.
  2. Сушите щавель с тёмном прохладном месте, куда не проникают прямые солнечные лучи.
  3. Где-то через неделю растение должно высохнуть.
  4. Хранить его лучше в стеклянных банках или полиэтиленовых пакетах, в сухом месте.
Высушенный щавель
Высушенный щавель рекомендуется хранить в стеклянных банках или полиэтиленовых пакетах

Чтобы хорошо очистить щавель, тщательно его промойте, после чего залейте водой и оставьте на час.

Консервируют щавель следующим образом:

  1. Простерилизуйте пол-литровые банки после промывания. Для этого заполните кастрюлю водой на треть, вскипятите. Оставьте банки в кастрюлю с кипящей водой горлышками вниз на 5 минут. Если планируете использовать железные завинчивающиеся крышки, то их тоже нужно простерилизовать, опустив в кипяток на такое же время.
  2. Листья щавеля мелко нарежьте.
  3. Сложите щавель в стерилизованные банки.
  4. Вскипятите воду, залейте ею щавель. Используйте такое количество воды, которое покроет растение.
  5. Закатайте или закройте банки крышками.
  6. Храните банки в прохладном месте, защищённом от солнечных лучей — это поможет сохранить полезные свойства растения.
    Щавель в стеклянных банках
    Банки с консервированным щавелем рекомендуется хранить в прохладном, защищённом от света месте

Щавель на зиму можно и заморозить следующим способом:

  1. Обработанные и промытые крупные листья нарежьте поперёк, мелкие — оставьте целыми.
  2. Опустите зелень в кипящую воду на минуту.
  3. Щавель достаньте из кипятка с помощью шумовки, положите его на бумажное полотенце, чтобы вода немного стекла.
  4. Разложите зелень по полиэтиленовым пакетам, уберите в морозильную камеру.
    Щавель в пакетах
    После обработки кипятком и небольшого обсушивания разложите щавель по полиэтиленовым пакетам и уберите в морозильную камеру

Где и в каком виде можно купить готовый щавель

В летнее время с начала мая по конец июля можно приобрести свежий щавель у бабушек. Где они его продают, сказать трудно — в каждом городе есть своё такое место. А зимой в магазинах продаётся консервированный щавель в пол-литровых стеклянных банках.

В аптеке можно приобрести корневища и корни конского щавеля, однако об их употреблении беременная женщина должна проконсультироваться с врачом.

Обычно я покупаю щавель в двух местах — в сезон его цветения у бабушек, которые обычно перетаптываются с ноги на ногу возле рынка, держа в руках небольшие «букетики» заветной зелени, или же в магазинах, в консервированном виде. Второй вариант я не люблю и покупаю его только в исключительных случаях — всё же приятнее есть свежую зелень.

Лечебные рецепты с применением щавеля

Рецепты со щавелём помогают от разных заболеваний. Поэтому это растение актуально при беременности, ведь чаще всего именно в это время женщинам лучше воздержаться от приёма лекарств.

Отвар из щавеля

Отвар, приготовленный по этому рецепту, поможет справиться с ангиной и другими простудными заболеваниями, а также со стоматитом и гингивитом. Приготовьте его так:

  1. 5 г свежих листьев чистого щавеля мелко нарежьте.
  2. Сложите листья в кастрюлю, залейте их 400 мл кипятка и варите 15 минут на медленном огне.
  3. Кастрюлю снимите с плиты и оставьте на 2 часа, затем процедите.
  4. При разрыхлении дёсен, ангине, цинге полоскайте горло как можно чаще. При кожном зуде, проблемах с печенью, кровотечениях пейте большими глотками 4 раза в день за 15 минут до принятия пищи.
    Жидкость в ёмкости
    Отвар из щавеля можно пить 4 раза в день

Отвар из корней щавеля

Этот отвар поможет справиться с болью в пояснице. Приготовьте его так:

  1. 25 г корней щавеля поместите в кастрюлю и залейте 300 мл кипятка.
  2. Кастрюлю поставьте на огонь и кипятите в течение 15 минут.
  3. Снимите отвар с огня и настаивайте 2 часа, затем процедите.
  4. При боли в пояснице, поносе или ревматизме пейте отвар 4 раза в день за 15 минут до еды.

Компрессы из щавеля

Хорошо промытые листья щавеля можно накладывать даже на гноящиеся раны. С компрессом можно ходить целый день, или накладывать его на ночь, повязав сверху бинтом — он не причинит вреда, если у женщины нет на него аллергии.

Сок из щавеля

Щавелевый сок является хорошим желчегонным средством. Для его приготовления чистые листья щавеля пропустите через мясорубку и отожмите из них сок. Применяйте его 3 раза в день.

Рецепты блюд из щавеля

Щавель часто используют для приготовления блюд, так как он меняет их вкус — создаёт приятную кислинку. В мае, когда он начинает цвести, организм будущей мамы, как и любого человека, требует витаминов. И щавель немного помогает восполнить их недостаток.

Щавелевый суп

Многие любят щавелевый суп, а для будущих мам он особенно полезен. Приготовьте его так:

  1. Отварите мясной бульон. Для этого возьмите мясную говяжью кость, положите её в 3-литровую кастрюлю, которую полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, проварите ещё в течение 10 минут. Затем бульон вылейте, а в кастрюлю налейте новую воду. После закипания варите бульон 30–40 минут с закрытой крышкой.
  2. В кипящий мясной бульон добавьте 4 предварительно очищенных и нарезанных кубиками картофеля.
  3. Очистите и измельчите луковицу. Её можно не поджаривать, а потушить на сковороде с растительным маслом и 50 мл воды, после чего добавить в бульон.
  4. 3 яйца отварите, очистите, мелко нарежьте и сложите в суп.
  5. 200 г щавеля промойте, нарежьте и сложите в кастрюлю. Проварите 5 минут и снимите кастрюлю с огня.
  6. При подаче супа положите в каждую тарелку с супом половинку сваренного вкрутую яйца, сметану, мелко нарезанную зелень (лук, укроп, петрушку).
    Щавелевый суп в тарелке
    При подаче щавелевого супа положите в каждую тарелку половинку яйца

Щавелевый суп — одно из моих любимых блюд, но готовлю я его несколько иначе, чем в рецептах. Сначала делаю всё как обычно, но яйца добавляю не варёные, а сырые, размешивая их прямо в супе. Этому научила меня бабушка, которая была отменным поваром. Вкус такого щавелевого супа заметно отличается от традиционного — он нравится мне больше. Возможно потому что это вкус моего детства.

Пирог с щавелем

Пирог со щавелём приготовьте так:

  1. 300 г щавеля промойте, обсушите и срежьте у листьев стебли.
  2. Подготовьте форму для выпекания, смажьте её растительным маслом.
  3. Листья щавеля мелко нарежьте.
  4. 4 яйца разбейте в миску, перемешайте до однородности.
  5. Начните взбивать яйца, постепенно добавляя в них 90 г сахара.
  6. Просейте 120 г муки и смешайте её с чайной ложкой пекарского порошка.
  7. Просеянную муку осторожно вмешайте в яйца.
  8. Дно формы припорошите мукой, выложите в форму часть теста.
  9. Когда тесто распределится по форме, положите на него часть щавеля.
  10. Сверху вылейте небольшую порцию теста.
  11. Таким образом сделайте 2–3 слоя. Завершающим должно быть тесто.
  12. Поставьте пирог в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 30–40 минут.
  13. 200 г сметаны смешайте с 80 г сахара.
  14. Достаньте пирог из формы, сверху полейте его сметаной и оставьте на полчаса.
    Пирог со щавелем в тарелке
    Перед подачей пирог со щавелем нужно полить сметаной и оставить на полчаса

Салат со щавелём

Салат со щавелём полезен, так как в нём это растение и практически все ингредиенты содержатся в свежем виде. Приготовьте его так:

  1. 50 г кус-куса залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут.
  2. 80 г листьев щавеля порвите руками.
  3. Помидор и огурец нарежьте небольшими кубиками.
  4. Варёное яйцо, 10 г укропа и 40 г зелёного лука измельчите.
  5. Смешайте все вышеприведённые ингредиенты.
  6. Салат посолите и поперчите по вкусу, заправьте его 20 мл растительного масла и таким же количеством лимонного сока.
  7. По желанию добавьте в салат репчатый лук.
Салат со щавелем и помидорами
По желанию добавьте в салат репчатый лук и редис

Салат со щавелём я попробовала недавно. По составу он схож с привычным салатом из помидоров и огурцов, но кислинка щавеля придаёт пикантности. Получается необычно и вкусно, а главное — полезно. В беременность мне приходилось есть в основном растительную пищу, и очень хотелось, чтобы она была вкусной. Салат из щавеля оправдал мои ожидания в этом плане.

Косметические рецепты со щавелём

Щавель полезен не только как народное лекарство и продукт, но и как основа для косметических средств. Он улучшает состояние кожи и позволяет и без того красивой будущей маме стать ещё привлекательнее.

Маска для жирной кожи лица

Обладательниц жирной кожи часто беспокоят увеличенные поры. Справиться с ними поможет следующий рецепт:

  1. Яичный белок взбейте и перемешайте с двумя столовыми ложками заранее измельчённых листьев щавеля.
  2. В полученный состав добавьте чайную ложку сока лимона, перемешайте.
  3. Приготовленную смесь нанесите на лицо на 10 минут.
  4. Сразу после нанесения маски заварите зелёный чай и остудите его.
  5. Устраните маску с помощью тампонов, смоченных в зелёном чае.
  6. Смойте лицо холодной водой.
    Щавель и желток в прозрачной тарелке
    Маска со щавелем и желтком поможет справиться с увеличенными порами на лице

Маска для нормальной кожи лица

Эта маска поможет напитать кожу полезными веществами. Для её приготовления сделайте следующее:

  1. 100 г измельчённого щавеля смешайте с 70 г клубники и чёрной смородины.
  2. В состав добавьте 30 г жирной сметаны.
  3. Нанесите маску на лицо на 10 минут.
  4. Умойте лицо тёплой водой.
    Розовая смесь в баночке
    Маска из щавеля, сметаны и ягод напитает кожу лица полезными веществами

Перед применением любой маски убедитесь, что на её компоненты у вас нет аллергии. Для этого нанесите немного смеси на небольшой участок кожи и подождите 10 минут. Если кожа покраснела, стала чесаться или на ней появилась сыпь, то применять маску не рекомендуется. Если же кожа не пострадала, то наносите смесь на лицо без опасения.

Маска для сухой кожи лица

Эта маска поможет напитать кожу и сделает её мягче. Для её приготовления:

  1. 200 г измельчённого щавеля смешайте со 100 г сметаны.
  2. Перед нанесением маски добавьте в неё несколько капель растительного масла.
  3. Нанесите маску на кожу на 15 минут, после чего умойте лицо тёплой водой.
    Смесь из листьев и сметаны в железной тарелке
    Маска из щавеля и сметаны напитает и смягчит кожу лица

Омолаживающий лосьон

Лосьон из щавеля освежит кожу и придаст ей здоровый матовый цвет. Приготовьте его так:

  1. Измельчите 100 г щавеля, уложите его в ёмкость.
  2. К щавелю добавьте 100 г сухих или свежих листьев одуванчика, по чайной ложке сухих или свежих листьев лопуха, подорожника и крапивы.
  3. Залейте состав 100 мл горячей воды (40 градусов), поставьте на водяную баню.
  4. Грейте смесь 15–20 минут, процедите.
  5. Лосьон храните в холодильнике 4 дня или заморозьте в виде кубиков льда. Протирайте им лицо каждый день.
    Зелёная жидкость в прозрачной чашке
    Лосьон из щавеля придаст коже матовый цвет и её напитает

Щавель — уникальное растение, из которого можно приготовить полезные блюда или народные лекарства, а также косметические средства. Будущей маме он не противопоказан, и даже полезен, однако не следует забывать про возможные проявления аллергии во время беременности.